این گزارش، روایت مردان نانوایی‌های چابهار است؛ از شاطرها تا خمیرگیرها و چانه‌گیرهایی که در روزهای جنگ نیز پای کار ماندند تا نان بر سفره مردم باشد. روایت تلاش‌های بی‌ادعایی که شاید کمتر دیده شدند، اما سهم بزرگی در تداوم زندگی روزمره مردم داشتند؛ مردانی که ثابت کردند گاهی قهرمانی، نه در میدان‌های پرهیاهو، بلکه کنار تنورهای داغ و در دل مسئولیت‌پذیری معنا پیدا می‌کند.
.jpeg)
جنگ بود اما تنور خاموش نشد
یاسر قنبرزهی، شاطر نانوایی در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «عصرهامون»، بیان کرد: حدود یک سال است که در این نانوایی مشغول به کار هستم، اما در مجموع ۱۰ سال سابقه فعالیت در این حرفه را دارم و هزینه‌های زندگی و امرار معاش خانواده‌ام از طریق همین شغل تأمین می‌شود.
وی افزود: در تمام روزهای جنگ، فعالیت نانوایی را متوقف نکردیم و همواره پای کار مردم بودیم. تلاش ما این بود که نان با قیمت مناسب و کیفیت مطلوب به دست مردم برسد و شهروندان در این روزهای دشوار نیز بتوانند نان موردنیاز خود را تهیه کنند.
.jpeg)
ترس از جنگ نتوانست عزم نانوایان را متوقف کند
مسلم جدگال، خمیرگیر و چانه‌گیر نانوایی، در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «عصرهامون»، بیان کرد: حدود سه تا چهار سال است که در این حرفه فعالیت می‌کنم و در دوران جنگ نیز مانند گذشته به کار خود ادامه دادیم و برای تأمین نان مردم پای کار بودیم.
وی افزود: در روزهای جنگ، تلاش و مسئولیت‌پذیری ما بیشتر شد؛ از جنگ ترسی به دل راه ندادیم و از هیچ تلاشی دریغ نکردیم تا نان به دست مردم برسد و بر سر سفره‌هایشان قرار گیرد؛ چراکه ما خود را خدمتگزار مردم می‌دانیم و تلاش کردیم در آن روزهای دشوار نیز وظیفه خود را به بهترین شکل انجام دهیم.
.jpeg)
نانواهای چابهار در روزهای جنگ پای کار مردم ماندند
یاسر میرلاشاری مدیر نانوایی ایران نان در شهرستان چابهار در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «عصرهامون»، بیان کرد: نانوایی ایران نان از تاریخ یکم دی‌ماه ۱۴۰۴ افتتاح شده و تنها چند ماه پس از آغاز فعالیت، جنگ در اسفندماه آغاز شد؛ با این حال، فعالیت نانوایی همچنان ادامه داشت و در تمام این مدت هیچ وقفه‌ای در کار ما ایجاد نشد.
وی افزود: نیروها در تمام این روزها پای کار بودند و با وجود اینکه نانوایی آزادپز است و سهمیه آرد نداریم، با مشکلات زیادی در زمینه تأمین آرد مواجه شده و مجبور بودیم آرد موردنیاز خود را از بازار آزاد تهیه کنیم؛ اما با وجود تمام دشواری‌ها، نانوایی را تعطیل نکردیم و به هر شکل ممکن و با هر قیمتی آرد تهیه کردیم تا خدمت‌رسانی به مردم ادامه داشته باشد.
مدیر نانوایی ایران نان در شهرستان چابهار تصریح کرد: این نانوایی در دو شیفت صبح و عصر فعالیت می‌کرد و در تمام این مدت، بدون منت در خدمت مردم بودیم و تلاش کردیم نان موردنیاز شهروندان را تأمین کنیم.
عباس میرلاشاری ادامه داد: ۱۲ نیرو در دو شیفت مشغول به کار هستند و از این طریق هزینه‌های زندگی خود و خانواده‌هایشان را تأمین می‌کنند. به همین دلیل، برای حفظ اشتغال این نیروها و تأمین نان مردم، تمام تلاش خود را به کار گرفتیم تا نانوایی در شرایط دشوار نیز فعال بماند.
وی افزود: بزرگ‌ترین مشکل ما تأمین آرد است؛ آردی که پیش‌تر از بازار با قیمت حدود ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان تهیه می‌کردیم، اکنون با قیمتی کمتر از ۴ میلیون تومان به‌سختی پیدا می‌شود. از طرفی، کیفیت آرد موجود در بازار نیز مطلوب نیست و ناچاریم آرد موردنیاز خود را از شهرستان‌های دیگر تهیه کنیم که هزینه آن برای ما به بیش از ۴ میلیون تومان می‌رسد.
این تولیدکننده نان اظهار کرد: زمانی که آرد را با قیمت بالا تهیه می‌کنیم، هزینه‌های تولید افزایش می‌یابد و این موضوع می‌تواند ما را ناچار به افزایش قیمت نان کند؛ مسئله‌ای که نارضایتی مشتریان و مردم را به دنبال دارد. از این رو، از سازمان صنعت، معدن و تجارت، اتحادیه مربوطه، جهاد کشاورزی و به‌ویژه اداره غله درخواست داریم با تأمین آرد باکیفیت و قیمت مناسب، از واحدهای تولیدی نان حمایت کنند.
وی در پایان خاطرنشان کرد: اگر آرد باکیفیت و با قیمت مناسب در اختیار نانوایی‌ها قرار گیرد، هم تولیدکنندگان می‌توانند با مشکلات کمتری فعالیت کنند و هم مردم از کیفیت و قیمت نان رضایت خواهند داشت. تمام تلاش ما این است که رضایت مردم را جلب کنیم و بتوانیم همچنان بدون وقفه به شهروندان خدمت‌رسانی کنیم.
انتهای خبر/
